土人参又名假人参、土高丽参、土洋参，它的根系长得十分粗壮，具有很好的滋补强壮作用，而它的叶子可以用来泡茶喝，有很高的营养价值哦!
【土人参的营养价值】
土人参别名假人参、参仔叶、东洋参、紫人参，属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。
历史上采收其根作药用,根为滋补强壮药，补中益气，润肺生津。叶消肿解毒，治疔疮疖肿。
土人参本为观赏植物，茎叶粗壮、脆嫩、青绿，内含高钾、低钠，每100 克鲜叶中含硒达6.2 微克，是不可多得的保健佳蔬。它既可做汤或炒食，也可与鸡、鱼、肉混合做汤菜食用。
食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有补中益气、润肺、生津和通乳汁之功效，食后能增强体质，防治流感、疲劳、晕船等。其肉质根也可食，并具滋补强壮作用。
【土人参的药方用法】
治乳汁稀少：鲜土人参叶，用油炒当菜食。
治痈疗：鲜土人参叶，和红糖捣烂敷患处。
治虚劳咳嗽：土洋参、隔山撬、通花根、冰糖。炖鸡服。
治盗汗、自汗：土高丽参二两，猪肚一个。炖服。
治劳倦乏力：土人参五钱至一两，或加墨鱼干一只。酒水炖服。
治脾虚泄泻：土人参五钱至一两，大枣五钱。水煎服。
【土人参的栽培方法】
土人参是马齿苋科土人参属植物，和马齿苋同科不同属，栽培容易、有野菜品性，较耐干旱和几乎无病虫害、易于管理等是它们的共同点。
在植物园的某些地方，曾见过路旁扎根石头缝里的土人参，无人照管也长得很好。
用种子繁殖土人参很方便，出芽温度需在15度左右或以上，也可扦插繁殖。
土人参的蒴果成熟之后裂开，细小的黑种子有一部分飞溅到这片土地，结果不劳而获长出一大盆野菜。
土人参性喜温暖，这个季节想试种的话，无论播种还是扦插，都来得及。若为种菜而非赏花计，长出的花穗可尽早摘除，以免浪费营养。
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